Diskussion:Kochbuch/ Mousse au chocolat ohne Sahne

Profi

"* viel Spaß, Liebe und Geschick" klingt ja nett, ist aber unprofessionell 217.211.190.131 11:14, 26. Jun 2006 (UTC)

Schokosorte

Hallo, zum Nachkochen wäre es sinnvoller die Schokolade genauer zu bezeichen als eine Lieblingsmarke, also 60%, 70% oder mehr Kakaoanteil? --Neuroplant 10:28, 5. Sep 2006 (CEST)

Wirklich Gefrierschrank?

Letzter Kommentar: vor 16 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

... oder doch eher Kühlschrank. NB, man sollte nie etwas Warmes in den Kühlschrank stellen weil er dafür nicht ausgelegt ist. Maikel 13:40, 16. Nov. 2007 (CET)Beantworten

Steif

Letzter Kommentar: vor 16 Jahren2 Kommentare2 Personen sind an der Diskussion beteiligt

Bei mir wird die Variante ohne Sahne nicht richtig steif sondern bleibt suppig. Maikel 13:49, 16. Nov. 2007 (CET)Beantworten

Hast du Zartbitterschokolade genommen? Hast du das Eiklar schön steif geschlagen? Hast du das Eigelb einfach so in die warme Schokolade geklatscht oder auch schaumig gerührt und dann langsam (weil es sonst gerinnen könnte) dazulaufen lassen? Hast du die Schokolade im Wasserbad geschmolzen? -- heuler06 15:26, 16. Nov. 2007 (CET)Beantworten

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