Cocktails/ Deidalos
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Der Deidalos wurde von Tilo Lück (Hotel Herrenhof, Wien) als Hommage an Metaxa kreiert. Die frischen Tomaten sollen Erinnerungen an Griechenland wachrufen.
Deidalos
Zutaten
- 8–9 rote Cocktailtomaten
- 1 BL Majoran
- 1 g Pfeffer
- 2 cl Limettensaft
- 1 BL Honig
- 4 cl Metaxa (5-Stern)
Zubereitung
- Glas (Tumbler) vorkühlen (Anmerkung: Cocktailschale optimal)
- Halbierte Cocktailtomaten, Majoran und Pfeffer mit Muddler im Shaker zerdrücken
- Restliche Zutaten dazugeben und mit Eiswürfeln shaken
- Durch Haushaltssieb (kein Barsieb) ins vorgekühlte Glas abseihen
Dekoration, Servierung, Tipps
- Frisch geriebener Pfeffer
Erfasst von:
Sampi, am 22.01.2012